Broodschotel met appels..

.. uit het kookboek van 1946.

Op het oog een sober gerecht tot je leest dat er nogal wat suiker en boter nodig was. Dure artikelen, naar men zei. Nog steeds, in feite.
Vermoedelijk zou mijn moeder de helft hiervan weglaten en een lading kaneel erover strooien om het gebrek te verdoezelen.
Appels hadden we zelf, zoals de meeste dorpsbewoners.
Het zou dus een appelschotel worden met een enkele karige snee brood want oud brood aten ze liever geroosterd. Op de kachel.
Dit gerecht kende ik niet tot ik het las in allerhande
Het verschil is groot gezien de ingrediënten: rozijnenbrood: ei, slagroom, vanillesuiker enzovoorts.
In plaats van een restjesmaal is het nu een verwentoetje.

Zelf ga ik het niet uitproberen.
Geef mij maar een glas yoghurt met rooie jam onderin en plakjes banaan bovenop, dé hit op onze verjaardagen.
Ik vind het nog steeds lekker.