Lever en pens.

bertjens

Uit boek 1946.

Je zou het maar  hebben en gestoofde lever moeten eten.
Gebakken lever met champignons roken heerlijk en smaakten ook. Maar dit.
Eén keer at ik het.  De geur en smaak vielen niet mee,  veel minder lekker dan het broodbeleg van de slager.
Het een heeft niets met het ander te maken maar het deed me denken aan de pens die mijn moeder kocht, voor de hond. Dat was nog erger,  ze bewaarde er speciaal een oude pan voor  en kookte enorme brokken. Alleen als er niemand anders thuis was, voor de geur.
Maar ja, geen afzuigkap. Ondanks open ramen stonk het hele huis ernaar, we vielen haast flauw zodra we ons huis naderden.
Waarom moest dat nou, vroegen we, er is genoeg ander voer, de meeste honden eten gewoon met de pot mee.
Het was super gezond, volgens moe, herders (een mechelse) zijn groot en moeten sterk blijven.Dat hoort bij deze soort. Nou ja zeg, een gewone huishond hoeft toch niet extra sterk te zijn. Vonden wij.
Waarom stonk dat spul zo walgelijk alsof het bedorven was? Een slager legde het uit maar ik weet niet meer van hoe of wat.
Maar goed, de hond was inderdaad een loeisterk beest die we geen van allen de baas konden met de riem, hij sleurde ons de straat over. Wat wil je ook met die pannen vol pens.
Door omstandigheden was hij na een paar jaar weg.
We zuchtten van opluchting, dag hond, dag pens.
Voor degenen die denken dat ik overdrijf: probeer het zelf uit. Sterkte alvast.
Dan nog liever de lever.
==

35 gedachten over “Lever en pens.”

  1. Nou zeker Gebakken lever met champignons smaken veel lekkerder.
    In mijn jonge jaren snee ik op maandagmiddag, als de winkel dicht was, schone en vuile pens in de slagerij.
    In vuile pens zit eigenlijk half verteerd gras (poep lucht) en schone pens is gewoon schoon en stinkt minder.
    Om de omschrijving waardoor de hond zo sterk was, moest ik wel lachen.
    Als ik thuis kwam van pens snijden stonk ik ook een uur in de wind. Hans

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  3. Ha hoe die pens ruikt weet ik als geen ander…In een slagerij gewerkt.
    Zolang die in de vriezer lag ging het nog haha
    Krijg spontaan zin in kippenlevertjes met uien en spek en champions…toch maar niet
    Verkeerde tijd…slaap wel

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  4. Gebakken lever eet ik soms wel eens graag. Gestoofd probeerde ik nog niet.

    Pens voor de hond is koeienmaag. Wij kochten die ook maar die kwam het huis niet in. Die bleef in een speciaal afgesloten emmer en we gaven die ongekookt. We kochten die in het lokaleslachthuis. Toen het kleine slachthuis dichtging omwille van regels en reglementen moesten we naar het erkende slachthuis maar dat was een tegenvaller. Gedaan met de pens.

    Aan de reuk werd je wel gewend.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  5. Ah gadver, pens, lever, alles wat ermee te maken heeft, dat gebkken of gekookt wordt, uch.. mijn moeder at zo nu en dan kippelevertjes met ui en champignons, ieuw… als ik dan thuis was, en ze ging dat bakken was al smerig.

    Maar ook vis die gekookt wordt voor de katten, blegh…. zo smerig!

    X

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

    1. Onze hond was er ook dol op. Indertijd verkochten ze het niet in de winkels, ook niet bij de enige supermarkt die we hadden. Dat is misschien bewerkt of voorgekookt?

      Like

      Beantwoorden

  7. De guur van gebakken pens ken ik niet, maar wel de geur van gebakken varkens darmen. Ba, wat was dat vies. Dat heeft mijn moeder ooit eens klaargemaakt voor mijn vader. Een keer maar geen twee keer. De stank was niet te harden. Voor mij geen orgaanvlees.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  8. Ik had toen ook gehad.Ik had aan de lever. Waarde was bij mij te hoog. Ze zeggen in zk je moet meer vlees eten. Werd ook onderzocht. Ik zeg tegen dokter waarom meer vlees eten. Zei dat goed voor de waarde. Pffff… Ik eet gewoon stukje vlees zoals altijd. Heel raar………… Pens…..geeeft je aan de hond. Haha…

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  9. Jegggg pens, ook de hond bij ons thuis kreeg pens. Mijn moeder kocht deze gekookt dus geen geuren in huis. Maar o wee als onze Toby (Berner Sennen) dichtbij kwam met zijn bek half open, dan lag je half bedwelmd door de stank op de vloer.
    Gebakken kippenlevertjes…krijg er spontaan goesting in.
    Nu nog even de geur van pens zien kwijt te raken

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  12. Goh ik kan het me inbeelden, mama gaf ook “pens” aan de hond … beûk!
    Eerlijk, ik heb nog nooit lever gegeten, vind de geur niet aangenaam en ziet er zo glad en dieprood uit. Te perfect of zo.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  14. Gebakken lever was een delicatesse voor mijn leasepa. Wij als kinderen vonden het vreselijk. Pens voor de hond (Verse waar noemden wij dat) was hetzelfde voor onze bouvier. Die verscheurde die stukken die we haalden bij een of ander vaak winkeltje waar in een kelderbox hele vellen van die troep te koop waren. Maar de hond vond het heerlijk. Het huis stonk zeker. Maar dat hadden we ook bij spruitjes en zulke groenten. Walgelijke luchten voor een kind, en nu nog meteen een herinnering aan vroeger…

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.