Bladerend in een oud kookboek kwam ik dit toetje tegen uit mijn kindertijd. Van een simpel recept.
Natuurlijk proef je het meteen weer, je ziet de puddingvorm (een vis), mag de pan weer uitlikken, ruikt de vanille..
Het water liep me in de mond.
Ik aarzelde maar even en begon er aan.
Custard. Suiker. Vanillesuiker. Melk.
Jammer dat ik niet de originele bitterkoekjes kon vinden, die met amandel – bestaan ze nog?- maar vooruit. Bakkers gebruikten ook witte bonen voor amandelspijs dus is nep-bitter goed genoeg.
Verlekkerd roerend en kloppend bracht ik de pudding tot stand, suikerde hem af en zette hem koel.
Vanavond kon ik hem proeven.
Het was hemels. Die geur, de smaak. De bitterkoekjes.
Dat een mens blij kan worden van zo iets eenvoudigs. Het zal jeugdsentiment zijn.
—
ps
Hoe Moe de vanillesmaak kreeg is me niet duidelijk, ze deed iets met stokjes.
==
- Reactie
- Herbloggen
-
Abonneren
Geabonneerd
Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
BERTJENS 
Smaak is een van die zintuigen die je weer helemaal terug kan brengen in de tijd he? Geniet er van 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Deed ik al. morgen de rest. 😀
LikeGeliked door 1 persoon
Nou zeker Bitterkoekjespudding moeder kon dat als de beste bereiden, het water loopt me weer uit de mond. Hans
LikeGeliked door 1 persoon
Lekker hè.Wie kende het niet, ik denk de meeste mensen.
LikeLike
Ik ken het niet, maar toch krijg ik er zin in als dit lees.
LikeGeliked door 1 persoon
Misschien is het iets Nederlands. Of Hollands, echtgenoot (Brabander) kende het niet.
Zondags was er custardpudding, de ene keer met bessensap (Tova), vaak met bitterkoekjes.
Mijn moeder maakte ook graag iets anders maar deze pudding was mijn favoriet.
LikeGeliked door 1 persoon
Bitterkoekjes, heerlijk! De bitterkoekjespudding kan ik mij van vroeger niet herinneren, maar alles met bitterkoekjes is lekker.
Ze had waarschijnlijk vanillestokjes,,…opensnijden, leegschrapen en alles meekoken. De geur van vanille is al heerlijk.
LikeGeliked door 1 persoon
Dat zal het geweest zijn, vanillesuiker hadden we niet. Ik weet niet of het al bestond. in de jaren ’50.
In ijs is het ook lekker.
LikeLike
Vanille is heerlijk in veel dingen. Vanillesuiker is een eenvoudige manier om het toe te voegen, maar een stokje is het betere werk!
LikeGeliked door 1 persoon
Ga ik toch eens kijken of Appie het heeft. Of Janlinders.
LikeLike
Van recepten heb ik geen verstand, maar custardpudding met iets van bessensap kan ik me wel herinneren. Bitterkoekjespudding zegt me echter helemaal niks.
LikeGeliked door 1 persoon
Het is het proberen waard. Het bestaat ook als k+k product, met andere, modernere ingrediënten.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik ken het ook niet maaar kaan me levendig voorstellen dat het lekker was.
Ik weet zeker dat ik het ook lekker vind….hou van toetjes
LikeGeliked door 1 persoon
Ik koop niet vaak toetjes, eet soms wat yoghurt met een beschuitje erin. Of niets. Maar nu kan ik een paar dagen zwelgen. ☻
LikeLike
😉
LikeGeliked door 1 persoon
bitterkoekjespudding.. had ik nog nooit van gehoord
maar vanillestokjes wel
prettige dag
LikeGeliked door 1 persoon
Ga je er toch een koken. 😀
LikeLike
Mijn moeder deed ook wel eens stukjes theebiscuit door de vanillevla/pudding. Of ze maakte er een taart van met jam er tussen. Probeer dat maar eens lekker te vinden. Hoe kwam ze op het idee. Over die bitterkoekjes heb ik het dan maar niet.
LikeGeliked door 1 persoon
Geen idee of dat smaakt, is heel wat anders.
LikeLike
De basis is gelijk: vanillevla.
LikeLike
Maar bitterkoekjes smaken wezenlijk anders, ze geven veel smaak aan de pudding.
LikeLike
Overigens, in de bitterkoekjes zitten heden ten dage abrikozenpitten. Lijkt me niet gezond.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik denk niet dat er aan dood ga.☻
LikeLike
Nou, Google maar eens.
LikeLike
Er is idd voor gewaarschuwd, ook voor bittere amandelen.10-15 jaar geleden al. Je moet natuurlijk niet een handvol pitten eten.
De fabrikanten zijn verplicht te letten op de dosering, ik vertrouw daar op.
LikeLike
Ik ken(de) het ook niet maar herinneringen kunnen geweldig goed smaken.
LikeGeliked door 1 persoon
Absoluut, zelfs als het recept afwijkt. 😀
LikeGeliked door 1 persoon
Bitterkoekjes zouden nog te krijgen zijn. Ik zocht het op.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik heb ze, maar niet met amandelen. Smaken evengoed.
LikeLike
De reactie van de vanillestokjes staat er al 🙂
Beetje jammer.
Nee, onzin, bitterkoekjes, ja, mijn moeder maakte het ook altijd.
LikeGeliked door 1 persoon
Vanillestokjes heb ik nooit geprobeerd. Ook nooit gezien.
LikeLike
Ik denk niet dat ik die koeken gekend heb. Stuur er maar enkele op via mail.
LikeGeliked door 1 persoon
Joh! Het gaat over de pudding waar die koekjes in zitten. 😀
LikeGeliked door 1 persoon
Stuur die dan ook maar op 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Komt er aan. 😀
LikeGeliked door 1 persoon