Broodschotel met appels..

.. uit het kookboek van 1946.

Op het oog een sober gerecht tot je leest dat er nogal wat suiker en boter nodig was. Dure artikelen, naar men zei. Nog steeds, in feite.
Vermoedelijk zou mijn moeder de helft hiervan weglaten en een lading kaneel erover strooien om het gebrek te verdoezelen.
Appels hadden we zelf, zoals de meeste dorpsbewoners.
Het zou dus een appelschotel worden met een enkele karige snee brood want oud brood aten ze liever geroosterd. Op de kachel.
Dit gerecht kende ik niet tot ik het las in allerhande
Het verschil is groot gezien de ingrediënten: rozijnenbrood: ei, slagroom, vanillesuiker enzovoorts.
In plaats van een restjesmaal is het nu een verwentoetje.

Zelf ga ik het niet uitproberen.
Geef mij maar een glas yoghurt met rooie jam onderin en plakjes banaan bovenop, dé hit op onze verjaardagen.
Ik vind het nog steeds lekker.
Advertenties

23 gedachtes over “Broodschotel met appels..

  1. Bij sommige van die oude recepten voor nagerechten merk je wel dat ze erg gebaseerd waren op boter en suiker. Je tanden zouden ervan aan elkaar blijven plakken (zeker als het je originele niet meer zijn.

    :-;

    Liked by 1 persoon

  2. Mijn moeder maakte een variant: Laagje griesmeelpudding, laagje appels met kaneel en suiker, herhalen tot de vuurvaste oven schaal vol was, bestrooien met paneermeel en klontjes boter in de oven tot het bruin was en de appels gaar. Heerlijk hoor!

    Liked by 1 persoon

  3. Ook in de Bankshow genoemd, een luxe recept zo naar de oorlog.
    De tijd dat alles nog op de bon was.
    Mijn ouders waren heel zuinig met voedsel en kleding want niet alles was zo als nu. Hans

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s