eten·kookboek 1946

Kookboek 1946. Oud spul

Kort en  krachtig:

Ik heb het opgezocht, het is ongeveer hetzelfde als koolraap. Ook bestaan er meiknolletjes, ik neem aan dat het ook zoiets is. Meer oude groentensoorten zijn te vinden op  .voedselencyclopedie
Voor mij hoeft het niet.
Koolraap….
…de herinnering hieraan dateert van jaren her maar zit nog steeds in mijn geheugen.
Het zag er smerig uit, het rook smerig en het smaakte nog smeriger. Volgens mij kreeg je er ook een smerig binnenste van.
Niemand van ons lustte het en het kwam niet meer op tafel.
Vermoedelijk had mijn moeder geen goed recept of waren we verwend of wilden een paar van de oudere zussen geen armoevoer eten want daar ging koolraap voor door. Zeiden ze. Bij de term vergeten groenten denk ik daarom meteen: logisch, wie wil dat nog eten. Een overdreven reactie, ik weet het. De koolraap did it.

Antieke groenten zijn geliefd bij liefhebbers.  Bijvoorbeeld bij dehippevegetarier en veel andere.
Waarschijnlijk staan er meer soorten in de lijst, die we kennen onder nieuwe namen. Ik zoek het niet op, er zijn zoveel smakelijke groentes vandaag de dag met een veelvoud aan bereidingswijzen.
Mocht ik echt serieuze  trek hebben in iets van vroeger dan neem ik aardappelen.
De knol die overal goed in is, een knappe knol.
Gebakken, gestoomd, gekookt, als puree.
En bovenal als patates frites.

13 gedachten over “Kookboek 1946. Oud spul

  1. Lekker koolraap met gesmolten kaas…. Edwin was er gek op. Hij was een slechte eter, maar dat vond hij heerlijk. Vroeger thuis 1 keer gegeten, tijdens het snijden was mijn moeders mes gebroken, daar was zij al niet blij mee, maar toen niemand het bleek te lusten wilde ze het ook nooit meer klaarmaken.

    Geliked door 1 persoon

      1. Eigen recept, soms ook met kaassaus…… komt door Edwin….. slechte eter, maar gek op kaas, dus veel dingen werden met kaas lekkerder gemaakt. Er hoort ook nootmuskaat op…. anders is het te flauw. En natuurlijk lang genoeg koken, want het moet wel zacht zijn…. stevig, maar zacht!

        Geliked door 1 persoon

  2. In mijn studenten tijd probeerden wij eens koolraap.

    Uitgehold moest het met suiker gekookt worden.
    Vervelend genoeg vulden wij steeds met zout aan i.p.v. met suiker …

    Uiteindelijk zijn we lekker een patatje gaan halen.

    Vrolijke groet,

    Geliked door 1 persoon

  3. Mijn studiemaatje had een echt recept opgeduikeld.

    Later hebben we nog eens hart gegeten. Ook dat was geen succes. Biefstuk smaakt veel beter. Vreemd vonden wij allebei spieren. Waarbij hart wel lekker goedkoop was …

    Vrolijke groet,

    Geliked door 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.